Torkningsfunktionen i restaurangdiskmaskiner är sämre än hos motsvarande standardmodeller. Själva torkeffekten är inte undermålig, men diskprogrammen sparar ofta in på torktiden (som inte pågår aktivt i mer än ca 30 sekunder!). En restaurangdiskmaskin sväljer i regel mellan fem och sju kuvert per platta.

5846